Ácido Cítrico Hidrossolúvel um dos Aditivos Naturais Mais Utilizados pela Indústria Alimentar Presente na Maioria dos Frutos Especialmente em Frutas Cítricas Tais Como Limão e Laranja

Ácido cítrico:

É um dos aditivos mais usados pela indústria alimentar. É obtido por fermentação de diferentes matérias-primas, especialmente melaço de cana de açúcar. O ácido cítrico é um ácido tricarboxílico orgânico que está presente na maioria dos frutos, especialmente em frutas cítricas, como limão e orangélico.

É um bom conservante e antioxidante natural que é adicionado industrialmente na embalagem de muitos alimentos, como vegetais enlatados.

Na bioquímica aparece como uma molécula intermediária no ciclo de ácidos tricarboxylic, um processo realizado pela maioria dos seres vivos.

No corpo humano o ácido cítrico ingerido é incorporado no metabolismo normal, completamente degradante e produzindo energia em uma proporção comparável aos açúcares. É perfeitamente inócuo a qualquer dose concebível estar presente em um alimento.

O ácido cítrico e seus sais podem ser usados em praticamente qualquer tipo de produto alimentar processado. O ácido cítrico é um componente essencial da maioria das bebidas refrescantes (excepto as bebidas de cola que contêm ácido fosfórico) às quais confere a sua acidez, assim como o presente em muitos frutos produz a acidez de seus sucos, também aumentando o sabor da fruta. Para a mesma finalidade é usado em doces, pastelaria, sorvete, etc. é também um aditivo particularmente eficaz para evitar o escurecimento rapidamente ocorrendo nas superfícies cortadas de algumas frutas e outros vegetais.

Também é usado no processamento de picles, pão, conservas de peixe e crustáceos frescos e congelados entre outros alimentos. Os citratos de sódio ou de potássio são usados como estabilizadores de leite esterilizado ou uht.

Também é validado como antical, desencrusting, máquina de lavar roupa de amaciante, abridor de máquina de lavar louça, 100% biodegradável e multiuso. O ácido cítrico é um produto natural, versátil, ideal para preparar produtos diferentes para a limpeza da casa. Amaciante para roupas, anti cal, desincrustante e abridor de máquina de lavar louça.

Formatos: 1kg. Ou 5Kg.

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